Słownik gwar Lubelszczyzny. T. 6, Pokarmy

Książka

W koszyku

oceń

Słownik gwar Lubelszczyzny. T. 6, Pokarmy / Halina Pelcowa. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, 2019. - 759 s. : ilustracje kolorowe ; 25 cm.

Autor

Pelcowa Halina (1950- ).

Forma i typ

Książki Publikacje informacyjne Publikacje naukowe

Temat

Język polski Dialekty i regionalizmy Posiłki (jedzenie) Terminologia Zastosowanie i wykorzystanie Lubelszczyzna

Gatunek

Słownik dialektologiczny Słownik języka polskiego Słownik terminologiczny

Dziedzina i ujęcie

Językoznawstwo Kulinaria

Szósty tom Słownika gwar Lubelszczyzny zatytułowany Pokarmy zawiera 2560 haseł wzbogaconych 31 ilustracjami i 67 mapami językowymi. Stanowi odrębną całość tematyczną, poświęconą tradycyjnym potrawom ludowym z mąki, mleka, wody, ziemniaków, kaszy, kapusty, grochu, warzyw, owoców, mięsa, kości. Przedmiotem opisu są nazwy pokarmów, naczyń kuchennych, części pieca kuchennego i pieca chlebowego oraz sposobów przygotowania potraw i pieczenia chleba. Nie jest to kulinarna mapa Lubelszczyzny, księga kucharska czy zbiór przepisów, ale odzwierciedlenie pamięci i świadomości językowej mieszkańców wsi zamkniętych w nazwach pokarmów i sposobach ich przygotowania. Każde hasło słownikowe jest szczególnym znakiem pamięci, odwołującym się do domu rodzinnego oraz tradycji lokalnej i regionalnej, przekazywanej z pokolenia na pokolenie.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Regionalia

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. XII Pel (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia na stronach 31-33.

Uwaga dotycząca finansowania

Finansowanie: Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego (Polska)

Uwaga dotycząca języka

Streszczenie w języku angielskim.